step by step

老人保健施設の管理栄養士です。学んだことや日々の気づきなどを記録しています。

2008-07-01から1ヶ月間の記事一覧

グリセミック・インデックスについて

グリセミック・インデックス【Glycemic Index】(以下GI)について聞かれましたが、うまく答えられなかったので、書きます。 定義【基準となる食品(ブドウ糖または白パンが一般に使われている)と同等量のそれぞれの炭水化物を摂取したあとの血糖反応曲線…

禁煙指導は栄養士さんのお仕事ですよ

「だってタバコは葉っぱでできてるし、ほうれん草などと同じ口に入れるものでしょ。それにタバコを吸ってたら味覚や嗅覚が落ちるので、『血圧が高いから薄味にしてくださいね~』なんていう減塩指導しても無理な話なんです。」 『卒煙ハンドブック』の著者の…

コスモ・マップセミナー&読書会に参加しました

コスモ・マップセミナー 今日で2回目の受講だったので、前回よりも上手にコスモ・マップが書けるようになったと思います。驚いたのは、開発者の内方マザーが突然来られたこと。コスモ・マップ誕生についてのお話を聞いて、もっと知りたいと思いました。 イン…

透析されている方からいただくもの

月に何回か透析室に行っては、その度にいろいろといいものをいただきます。その中の一つはポジティブシンキング。まさに実践されている方々のお話を聞けるので、本で読むよりも説得力があります。 --- 「こんな病気になってしもたからには、自分で楽しい…

そうじについて

そうじ・整理の本を読んだのでまとめますガラクタとは使わないもの好きでないもの乱雑なもの整理されてないもの無理に押し込まれたもの未完成のもの全て ガラクタが増えることによる影響人生の展開が遅くなるさらにガラクタが増え悪循環に陥る疲労感・無気力…