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老人保健施設の管理栄養士です。学んだことや日々の気づきなどを記録しています。

2008-07-09から1日間の記事一覧

禁煙指導は栄養士さんのお仕事ですよ

「だってタバコは葉っぱでできてるし、ほうれん草などと同じ口に入れるものでしょ。それにタバコを吸ってたら味覚や嗅覚が落ちるので、『血圧が高いから薄味にしてくださいね~』なんていう減塩指導しても無理な話なんです。」 『卒煙ハンドブック』の著者の…