グリセミック・インデックス【Glycemic Index】（以下ＧＩ）について聞かれましたが、うまく答えられなかったので、書きます。 定義【基準となる食品（ブドウ糖または白パンが一般に使われている）と同等量のそれぞれの炭水化物を摂取したあとの血糖反応曲線…