step by step

老人保健施設の管理栄養士です。学んだことや日々の気づきなどを記録しています。

最近、嗅覚についての興味があって、ソムリエの方の本を読みました。

ワインのブラインド・テイスティングについて、具体的に書かれていて、それが3ページ以上もあったんですが、それに比べるとこれまで自分はぜんぜん食べ物を味わってなかったんじゃないか？！などと思いました。

この本を読んで、嗅覚は鍛えられることがわかったので、日常生活、特に食事をするときに、意識して使っていきます。